番茄营养价值

番茄果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。 番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。 红色番茄，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味道沙甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食可，还可加工成番茄酱、番茄汁；粉红番茄，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳，黄色番茄，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。 番茄的品质要求：一般以果形周正，无裂口、无虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚，心室小者。宜选择成熟适度的番茄，不仅口味好，而且营养价值高。

番茄酱微波杀菌机适用于各种果蔬的干燥杀菌处理，克服了传统工艺的弊端，不仅干燥、杀菌速度快， 产品质量好，同时节省能耗，是一款工艺精湛的微波杀菌设备。

微波杀菌设备应用微波的生物效应和热效应的双重作用对保健品进行杀菌处理。微波的生物效应是微波电场改变了细胞膜断面的 电位分布，从而影响了细胞膜的附近的电子浓度和离子浓度，从而影响了细胞膜的通透性，使细菌营养不良，从而影响其新陈代谢，最终导致细菌的正常生长发育受 到抑制而死亡；微波的热效应是微波加热导致蛋白质变性，使细菌失去营养、繁衍和生存的环境而死亡。同时，微波还会致使细菌遗传物质中的氢键断裂重组等，使 其基因突变等而无法正常分裂，最终死亡。 微波杀菌设备加热速度快，加热均匀，极大的保证了保健品的质量。微波加热时非接触式加热，微波可以直接穿透物料，从物料表里同时均匀加热。由于没有高温热源，且加热均匀、加热速度快，不会有热梯度，极大程度的保持了保健品的营养、原油色泽、香味等。

番茄酱微波杀菌机整体采用不锈钢板制造，结实坚固，外形精美，有极强的隔热保温性能与抗腐蚀功能，设备使用寿命长；设备采用PLC系统全自动，配备红外测温、强冷热风系统，可实时监控，流水线工作，劳动强度低，仅需2-3人即可完成工序。