微波杀青设备可用于菊花、金银花、鲜花、茶叶等多种农产品的杀青干燥。微波杀青设备与传统的设备相比，干燥、杀青的速度更快、效果更好、效率更高、更加的节能环保；使用微波杀青设备进行处理过的产品效果显著、色泽亮丽、香气和外光均属上品。今天越能小编跟大家说说微波杀青设备的优势与注意事项有哪些？

微波杀青设备具有以下优势：

1、微波干燥杀青设备加热速度快：微波直接对物料进行内外同时加热，开机即可加工，无需预热，没有能量流失。

2、微波加热均匀：微波茶叶干燥杀青是通过磁控管产生的电磁破均匀的照射到物料上、内外同时加热，不会出现焦叶、焦花、碎屑等现象。

3、灭菌、淳化作用大：茶叶、金银花、菊花、鲜花往往在采集、制作过程中往往可能有二次污染，在干燥杀青中具有灭菌、淳化的功能。对于茶来说，微波特别对夏茶、秋茶，除苦涩味效果十分出色，这种淳化功能迄今为止是其他机械设备无可替代的。

4、茶叶、鲜花、菊花、金银花等的营养损失少：茶叶、鲜花、金银花、菊花等在微波加热箱内停留的时间短，同时无需于空气和蒸汽的导热，所以很大程度的保留了物料中的营养成分。

5、降低劳动程度，提高工作效率：我公司的干燥杀青设备采用了自动上、下料，操作人员只需要按下按钮，监控设备运转设备情况和巡视鲜叶、鲜花等物料的干燥杀青过程即可，整个杀青过程只要1-2人即可。

6、有利于提高茶叶、金银花、菊花、鲜花的品质：微波杀青时物料表面温度不高，出叶时不需吹风冷去，因此颜色变化少，产品复水性好泡水时容易溢出。微波干燥杀青的原理：微波干燥杀青主要是利用迅速升温来淳化鲜叶的氧化酶，抑制鲜叶中的茶多酶加速氧化，防止后期烘干过程中发生色泽改变，其次充分挥发鲜叶的腥味，对茶香的形成有很大的帮助。

微波杀青设备使用时应注意以下3点：

1、茶叶微波在杀青时，一般来说应该把所有微波功率开启，快速的提高温度。

2、杀青时时间小于1.5min，杀青叶会出现红口现象。

3、杀青时间不宜过长，否则杀青叶会失水过多，茶叶容易出现干硬现象，非常不利于后期的揉捻和做形。