药材微波真空干燥设备的工作原理：

药材微波真空干燥设备是微波能技术与真空技术相结合的一种节能型干燥设备，兼备了微波干燥设备与真空干燥设备的一系列优点，使药材能在低温的环境中完成干燥杀菌的过程，干燥速度快，产品品质得到提升，同时节省能耗，没有环境污染，是一款工艺精湛的微波真空干燥设备。

微波真空干燥设备是微波能技术与真空技术相结合的一种节能型干燥设备，实现了低温干燥，物料可以在50℃左右的环境中完成干燥过程，提升产品品质。微波加热与传统加热方式完全不同，它是使被加热物料本身成为发热体，不需要热传导过程，尽管是热传导性较差的物料也可以在极短的时间内达到加热温度；微波的选择性加热使物料表里同时均匀的加热，没有热梯度，极大程度的保存了物料的营养成分、色泽、香味等，提高产品品质；而在0.073大气压（7.37kpa）下，水的沸点是40℃，因此物料的干燥温度很低，不会因高温导致产品品质下滑，加热时间短，干燥速度快，产品品好。

干燥药材的同时，微波真空干燥设备还能同时对物料进行杀菌处理，其原理是微波电场的热效应与生物效应，可以在极短的时间内完成杀菌灭霉的过程，无需二次杀菌，无需杀菌药物的投放，没有残留，产品品质好。